コラム「チャーハンレシピ」に関して、鈴 希紗さんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/6/09）

中華料理がとにかく苦手なわたしには、とても興味深く拝読しました。
中華料理店で食べるぱらぱらしたチャーハンが、わたしもどうしても作れません。

卵のないチャーハンが存在することに、些か驚きました。
いままで食べたことがありませんし、冷蔵庫の中に卵がなくても、気にしないで作れそうですね。

我が家ではみじん切りにしたにんにくを醤油につけて瓶に入れています。そのにんにくを使いますと...

コラム「チャーハンレシピ」について、Ryo Angelさん

から意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/2/23）

チャーハンすきです。おいしいですよね。ただなぜみんなパラパラチャーハンをたべたがるんで

しょうか？ポロポロ落ちて食べにくいしそんなに良い物ではないと自分は思います。チャーハン

だからこそパラパラですかね。パラパラ白米だったら絶対食べないですねw小さい頃から食べてい

るチャーハンはパラパラにはほど遠いです。べちゃっとしてると言った方が正しいかもしれませ

ん。...

コラム「チャーハンレシピ」について、Sakuyuさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/9/7）

炒飯も家庭で作りやすいお料理ですね。我が家でも時々作ります。生卵と御飯を良く混ぜ合わせる方法は便利ですよね。失敗が少なく、パラパラな仕上がりになることが多いので、素人にも向いていて私もやっています。それから、我が家では卵なしの炒飯も作ります。熱したフライパンにご飯を入れて炒め、途中でお酒を入れます。加熱することでアルコール分がとんで、パラパラな感じになります。それぞれの家庭ご...

「チャーハンレシピ」へのMikiAkamiさんのコメント
チャーハンは簡単そうに見えて、実は中華料理の基本なんですよね。我が家もチャーハン大好きなので、良く作ります。基本はやっぱり卵チャーハンですね。卵とご飯を先に混ぜるのではなく、フライパンに卵を入れて、すぐにご飯を入れてますが、意外とパラパラチャーハンになりますよ。大人が食べるときには、コショウを強めで、子どもが食べるときには、チャーシューのタレを最後にフライパンの縁で少しこがす感じで加えて、甘めのチャーハンにしています。


チャーハンは簡...

「チャーハンレシピ」についてのTakominさんのコメント
チャーハンは卵入りも卵無しも作りますが、そうか！卵を使わないからパラパラチャーハンが作れなかったんですね！我が家は卵無しでも良く作っていたのですが、どうしてパラパラにならないのかなと、いつも悩んでいたのです。インターネットでパラパラになる方法も調べたのですが、卵を入れるだけでいいなら、一番簡単ですよね。チャーハンは、その日の冷蔵庫にあったもので簡単に作れるので、とっても便利なメニューです。体の事を考えて、どうしても野菜たっぷりチャーハン...