苦手なわたし 2014/6/9 By 鈴 希紗
コラム「チャーハンレシピ」に関して、鈴 希紗さんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2014/6/09）
中華料理がとにかく苦手なわたしには、とても興味深く拝読しました。
中華料理店で食べるぱらぱらしたチャーハンが、わたしもどうしても作れません。
卵のないチャーハンが存在することに、些か驚きました。
いままで食べたことがありませんし、冷蔵庫の中に卵がなくても、気にしないで作れそうですね。
我が家ではみじん切りにしたにんにくを醤油につけて瓶に入れています。そのにんにくを使いますと、とても香ばしくなります。さらに、大葉をみじん切りにして、最後に加えることで、さっぱりとしたチャーハンに仕上げることができます。
わたしがチャーハンを作るときにこだわるステップは、ここなのかもしれません。
それにしても、チャーハンだけではなく、中華料理はなんでこんなに難しいのか、首をひねってばかりです。
中華料理はなんでこんなに+1
中華料理がとにかく苦手なわたしには、とても興味深く拝読しました。
中華料理店で食べるぱらぱらしたチャーハンが、わたしもどうしても作れません。
卵のないチャーハンが存在することに、些か驚きました。
いままで食べたことがありませんし、冷蔵庫の中に卵がなくても、気にしないで作れそうですね。
我が家ではみじん切りにしたにんにくを醤油につけて瓶に入れています。そのにんにくを使いますと、とても香ばしくなります。さらに、大葉をみじん切りにして、最後に加えることで、さっぱりとしたチャーハンに仕上げることができます。
わたしがチャーハンを作るときにこだわるステップは、ここなのかもしれません。
それにしても、チャーハンだけではなく、中華料理はなんでこんなに難しいのか、首をひねってばかりです。
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